CHAMPANHE ELABORADO COM A UVA PINOT NOIR DE VINHEDOS LOCALIZADOS NAS CÔTE DES BAR E CÔTE D’EPERNAY, EM CHAMPANHE. AS VINHAS POSSUEM, EM MÉDIA, 30 ANOS. O CHAMPANHE AMADURECE ENTRE 4 E 6 ANOS COM AS BORRAS NAS CAVES SUBTERRÂNEAS DA MAISON, CONSTRUÍDAS NO SÉCULO XVIII. BLANC DE NOIRS SIGNIFICA QUE É UM CHAMPANHE BRANCO ELABORADO COM UVA TINTA.